ハイ・ハーイ！Miewです！タイの台所へようこそ！！
今日は、タイの美味しい料理「パイナップル入りポークカレー」の作り方を伝授しちゃいます。
どんなカレーかって？
タイカレーで有名なグリーンカレーは知ってるよね？
グリーンカレーに入っているチキンやおナスの代わりに、豚肉とパイナップルを使うんです。
先ずは材料の説明から…さっ、始めましょっ！
材料（4～5人前です）
- フィンガールート（クラチャーイ）のみじん切り（大さじ2）
- レモングラスのみじん切り（大さじ3）
- 唐辛子のみじん切り（大さじ3）
- にんにくのみじん切り（大さじ2）
- ガランガル（東南アジアの生姜）（少々）
- クルクマ（春ウコン）（少々）
- エビのペースト（大さじ1.5）
- パームシュガー（ココナッツ砂糖）（大さじ1.5）
- 豚肉薄切り（400ｇ）
- ココナッツミルク（500ｇ）
- パイナップルの拍子切り（300ｇ）
- コブミカンの葉（飾り用）
▲フィッシュソース（ナムプラー）
▲豚肉とパイナップル
▲ココナッツミルク
▲コブミカンの葉
続きは次回のブログでね☆
お楽しみに！
